| 今から３０年前の１９７０年頃に「水虫が消えた」「高血圧が治った」などといった効能からブームになりました。 また、ダイエット飲料としても人気が出たようです。外国ではｋｏｍｂｕｃｈａとして販売され話題になっているみたいです。 紅茶キノコは、本物のキノコではなく見た目がキノコっぽいことからそう呼ばれるようになりました。 砂糖を入れ、冷ました紅茶に酢酸菌や乳酸菌など混合した生菌を加えます。すると、２週間ほどで表面にキノコのような膜ができます。 これは産膜性酢酸菌のコロニーが形成をしたセルローゲルスという物質らしいです。健康飲料として販売されていたのですが、「紅茶キノコ」にはなんと、数十種類の微生物が・・・しかもその中には人体に害のあるものもいたそうで、一気に人気は落ちていきました。 |
