| 餅のように弾力があり非常に伸びるアイスが流行しましたね。 「トルコ風」アイスと言うだけあって実際に売られているのは本場の物とは製法から違う物らしいですが、新しい物が好きな日本人には一時的に爆発的ヒットを飛ばしたアイスです。 トルコでは「ドンドルマ」と呼ばれているアイスで、原料は羊の乳とサレップと言う植物が原料になっています。 何度も練りながら粘度を出し、気温の高い地域でも溶けにくい製法となったようです。 ＯＬなどがおやつにと飛びついたとか・・・ 日本で売られている物は疑似ドンドルマであり、コンビニなどで買ったばかりのトルコ風アイスは固くてスプーンが折れるほど。 少し溶かしてから食べると美味しく食べられますね。 |
